咖啡豆家常怎么煮（咖啡豆怎么煮(自己在家怎么煮出好喝的咖啡)）

专门培训咖啡烘焙师的LaColombeCoffeeRoasters经理JoseyMarkiewicz解释说：“一般来说，低海拔的咖啡有一种坚果和质朴的泥土气息；高海拔的咖啡酸度突出，果味浓郁。咖啡豆的处理也会影响咖啡的风味。比如日晒比水洗更有助于呈现果味。在烘焙中，烘焙越深，烟味越浓。没有高低之分。你可以遵循这些规则，选择一些类型来品尝，直到你找到适合你口味的咖啡豆。」

2现磨现喝*起床困了，没人愿意拿出磨豆机，倒咖啡豆，磨豆，倒咖啡粉，放进咖啡机，按下按钮，就能泡好一杯咖啡。但问题是，没有别的办法。“只有新鲜研磨的咖啡豆才能让咖啡中的脂肪发挥作用。磨好的咖啡没过多久就变质了。正是这些脂肪决定了咖啡的香气和大部分味道。”马基维兹说。

虽然提前磨一些可能更容易，但是会对咖啡豆的风味产生影响。马维茨指出，研磨咖啡豆确实只能在一定时间内研磨到能喝多少就喝多少，存在风味提取过度或提取不足的问题，而不是就地研磨。向咖啡中加入增味剂，扔掉奶精。基本上，它只是让你喝更多的空卡路里和糖。如果想让咖啡更醇厚浓郁，可以加入一些优质的增味剂。营养师Rose*推荐添加酥油(英文：ghee)，是去除了乳清和蛋白质的奶油脂肪。“一勺酥油可以给一杯黑咖啡增添惊人的香气，”罗斯说。

在咖啡中加入草饲全脂牛奶也是不错的选择。罗斯指出，“有机草食奶牛分泌的牛奶制成的乳制品，比普通牛奶含有高125%的-3脂肪酸。很多人害怕全脂牛奶，但两勺草饲奶只有19卡路里，饱和脂肪酸不到1g。」

如果你不想在你的咖啡中加入乳制品，但你希望它有丰富的风味，那么试试肉桂粉。向咖啡中加入半茶匙肉桂粉。除了肉桂粉，还可以加入香草精、生姜，或者一点点可可粉，都能给你带来迷人的风味。

4正确储存咖啡豆，确保咖啡豆储存在阴凉干燥处的密闭容器中。有些人会把咖啡豆放在冰箱里。这是个好主意吗？诚然，低温可以保持食材的新鲜度并保持更长时间，延长保质期，但将咖啡豆放入冰箱会使其失去水分，并吸收冰箱中其他食物的气味。

用5*优质水冲泡一杯咖啡，其中98%是水。水质好不好对咖啡风味有明显的影响。“水的硬度不同，会让同样的咖啡豆散发出不同的味道，再加上水的矿物质含量和温度，决定了它会从咖啡粉中提取出什么味道，”麦克维兹指出。“特别是水中的碳酸和镁会浸出咖啡中不需要的味道，所以请使用矿泉水或过滤自来水去除任何异味，并将水温控制在90至97之间。」